토마토달걀볶음
중국에서 자주 먹는다고 합니다.
재료
조리방법
- 스크램블 에그를 먼저 만듭니다.
- 그릇에 달걀을 깨고 풀면서 소금간을 합니다.
- 버터를 두른 팬에 준비한 달걀물을 붓습니다.
- 달걀이 익는동안 뭉치지 않도록 나무 젓가락으로 달걀물을 휘저어 줍니다.
- 익으면 그릇에 담습니다.
- 기름을 두른 팬에 잘게 썬 파를 익힙니다.
- 파가 충분히 익으면 얇게 자른 토마토를 넣어서 같이 익힌다.
- 토마토가 익으면 앞서 만든 스크램블 에그를 넣고 더 익힙니다.
- 소금 간을 합니다.
- 접시에 담아 먹습니다.
팁
- 저는 지방을 많이 먹어야 하므로 삼겹살을 먼저 구워서 잘라 넣습니다.
- 저는 저탄고지 다이어트 차원에서 식용유를 사용하지 않고 버터를 사용했습니다.
- 백종원 선생님께서는 간장으로 간을 하시고 마지막에 참기름을 넣으십니다. - 영상
- 간장에 당이 들어있을 수 있으므로 사용에 주의해야 하지만 저는 너무 맛있어서 그냥 넣습니다.